“La petite histoire de la tarte tatin”

Cette célèbre tarte est née en Sologne à la fin du XIXème siècle, dans l’auberge des sœurs Tatin. Dans la précipitation, l’aînée, aurait oublié l’étape de la pâte et l’aurait seulement ajouté après les autres ingrédients, créant ainsi, ce dessert iconique.